山梨糖醇單硬脂酸酯是山梨糖醇（山梨糖醇衍生物）和硬脂酸的酯，有時被稱為合成蠟。 用途 山梨糖醇單硬脂酸酯作為一種非離子表面活性劑用於食品和保健產品的製造，具有乳化、分散和潤濕特性。[需要引證]它還用於製造合成纖維、金屬加工液，以及作為增白劑。 皮革工業。 山梨糖醇也被稱為“跨度”。 山梨糖醇單硬脂酸酯已被歐盟批准用作食品添加劑（乳化劑）（E 號：E 491）。 它也被英國藥典批准使用。
